Вино Совиньон Блан сухое

Совиньон Блан — тот сорт винограда сразу покоряет своим характером. Главная черта напитка — это яркая, хрустящая кислотность, сопровождаемая чистыми цитрусовыми нотами, тонким ароматом зеленого яблока. Один глоток напоминает свежий ветерок, который освежает, пробуждает вкусовые рецепторы. Сухой Совиньон Блан — настоящая находка для тех, кто ценит легкие, яркие вина с выраженной кислинкой. Каждый бокал превращается в маленькое путешествие в мир свежести, где каждая деталь играет свою роль. Выберите свой Sauvignon Blanc и  ощутите гармонию, которую он приносит в каждый момент.

Особенность сухого вина Совиньон Блан

Когда речь заходит о сухом вине, подразумевается минимальное количество сахара — не более 4 граммов на литр. Это помогает подчеркнуть естественные ароматы, вкус винограда, не перегружая его сладостью. Sauvignon Blanc достигает этого баланса, благодаря чему сохраняются яркие цитрусовые, травянистые ноты.

Производство направлено на сохранение этих нюансов. Виноград собирается на ранних стадиях зрелости, чтобы сохранить кислотность. Ферментация проходит при низких температурах, что помогает сохранить все ароматы, свежесть напитка. Винодельческий процесс требует особого внимания к каждой детали.

Сорт СБ из Франции, конкретнее — из долины Луары. Впервые он стал известен благодаря своему дикому, натуральному характеру. В XVII веке его привезли в Бордо, где начали использовать для создания знаменитых бордосских вин. В дальнейшем лоза распространилась по миру, став любимицей в Новой Зеландии, Чили, Южной Африке, США. Сорт ценится за способность адаптироваться к разным климатическим условиям, сохраняя при этом свои уникальные качества. 

Подборка от сети винотек «Пробки и Бутылки» — лучшие бренды сухого Совиньон Блана

1. Mud House (Новая Зеландия) — насыщенные тропические ароматы, освежающая кислотность делают продукцию бренда настоящим открытием.
2. La Motte (Южная Африка) — яркие цитрусовые нотки, сбалансированная кислотность делают этот напиток идеальным для легких ужинов.
3. Chateau de Sancerre (Франция) — классический французский Sauvignon Blanc с минеральным характером, отражающий лучшие черты Луары.
4. Cono Sur Bicicleta (Чили) — выразительный вкус цитрусовых, травы делает его отличным выбором для морепродуктов.
5. Livio Felluga (Италия) — итальянский SB с нотами зелёного яблока, цитрусов, идеально дополняющий средиземноморскую кухню.

Как правильно подать Совиньон Блан

Стоит подавать напиток охлажденным до температуры 8-10 градусов. Это позволяет раскрыть его освежающие ароматы, фруктовые ноты, которые особенно важны для этого сорта. Охлаждение помогает сохранить его яркую кислотность, которая является одной из главных особенностей напитка. Для достижения правильной температуры рекомендуется охладить бутылку в ведре со льдом на 15-20 минут или в холодильнике примерно на час перед подачей.

Для подачи лучше всего использовать бокалы для белого вина с немного сужающимся краем, что помогает концентрировать ароматы и позволяет лучше насладиться комплексными нотками. Особенно выигрышно смотрится в компании с лёгкими блюдами: морепродуктами, рыбой, зелёными салатами или мягкими сырами. Этот напиток также идеально подходит в качестве аперитива, добавляя свежести любому событию.

Часто задаваемые вопросы